崔胜平每天都会在农庄的地头走一圈，自从路上和闺女规划好了以后，他到了农庄就下田四处查看田地，又找了庄头规划水沟路线，挖水沟也需要人力，财力，因此崔玉英跟他阿爹商量，雇人在庄子里早点开挖，
吴大叔你看看可能找二十人挖水沟？崔玉英问吴大明，
吴大明是“田柳庄”庄头，
少东家雇人肯定是能雇到人的，现在春忙不怎么忙没有多少事做，我中饭就召集庄子上的人说这个事，
那行！吴大叔你跟来挖水沟的人说，每人每天四十纹钱，管早中两顿饭，
另外做饭的人你在庄子里找几个做一下，也给工钱，
好嘞少东家，农户人春天忙的时候大多都是饿着肚子做活，
中午吴庄头召集来人说了东家的要求，当场就有不少人表示同意来，
崔胜平借着人多的功夫也宣布了一件事情，春上种他带来的东西，八月份收获完，田里接着种二茬稻，主家只要四成交税租，余下六成谁家种的就归谁家，农庄里好田春季种油菜，小麦，五五分，孬田和荒地种芋头这个是不分的，
底下的人听了哗啦一声讨论开了，这斗得哦，以后我们就有余粮吃了，有的人心里还是有担心，嘴里说到，东家莫不是诓我们吧！
大家都别说话了，听我说，东家说了要是你们都同意了他就找人立字据，吴庄头跟在后面又补充了一句，
好，吴庄头我按手印，一个年轻的小伙子率先同意了，
贵子同意了就站前面来，吴庄头大声喊着，还有同意的就站过来，下面站着的人呼啦都上前走了一步，崔胜平找了个书先生过来立字据，
老先生写完字又大声的念了一遍确认好，才让他们按手印，
吴庄头啥时候开挖水沟呀，年轻人又问，
明早过来吃完早饭就开始挖，都别迟到了，吴庄头高声嘱咐到，干活还管吃的，有什么不能干的，
早上崔玉英跟二丫过来，早就有人做好了米油稀饭，水烀好的芋头捞进篮子里控凉水好吃，
院门口罢了一张桌子，二丫拿了一个木盆过来装芋头，
陆陆续续的有人过来探头探脑的看，崔玉英对他们招招手，
婶子有人来上工了，你出来打饭，
一个三十来岁的妇女从锅屋出来，拿着木头勺子，少东家就在跟前，她心里犯嘀咕不知道打多好，还是打少好，
婶子你再去端一盆稀饭出来，崔玉英上前接过勺子舀了满满一大勺稠稀饭给他，又挖了半勺咸菜，二丫对着舀好稀饭的人招手让他过去，递给了他两个碗口大的熟芋头，
我的老天爷呀！早饭给的这么多，
少东家我吃不完能送回去给俺娘一点吗？小伙子小心翼翼的问着，
当然可以了，给你舀了稀饭就是你的，但是早上不能不吃饭，要是挖水沟被我看到饿的没力气干活，以后绝不再用，
谢谢少东家，俺懂，这么多呢，够俺娘俩个吃饱饱的了，说完端着早饭就跑走了，
后面看到的人都纷纷拿着碗过来，也有不回家，孩子在跟前的，自己吃了一半留给孩子吃一半，剩下的就让孩子送回去，
这样的崔玉英一般都会额外的多给一勺，这明显就是家里人口多，
大人们吃完，还剩下一盆稀饭和芋头，崔玉英看见不少孩子也在帮忙，
婶子这些孩子家的大人都在这里干活吗？
做饭的是吴庄头的婆娘，
也不全在少东家，你看见那边几个孩子了吗，他们有的是孤儿，有的是跟着爷奶爹娘也不在，还有就是孤儿寡母的，吴嫂子叹了一口气，
二丫姐你叫那些孩子过来，
好的东家，二丫现在也改口叫东家了，
一群孩子听见喊声，呼啦啦的都跑了过来，
崔玉英让吴嫂子准备的海碗用上了，
给你们早饭吃你们愿意帮忙干活吗？崔玉英问这群孩子，愿意七零八落的声音回答，
愿意就都排好队来领早饭，每个孩子也是满满一碗稀饭和两个芋头，崔胜平在边上帮忙挖菜，
阿爹等他们吃完，你带着这些孩子先去插芋头秧子，做完我们好去下个庄子，
阿爹晓得了，父女也就着面前的稀饭吃了一碗，
吴嫂子拿碗出来看见，咂舌不已，东家也吃庄户人家的饭，
心里觉得这东家真俭省，做事也务实，
婶子你吃完后，还剩下一些就给村里年纪大的阿婆们送去一点，还有一些孤儿寡母今天来不了的也送一点，
东家这些怕是不够分的，没多少了，
那就在煮一点，男人们都去做了兵丁守着北边，我们在家安享的能照顾点，就照顾一点吧！崔胜平对着吴嫂子说，
哎，听大东家的，我这就去煮，
崔玉英和她阿爹说过，田柳庄的人大多都是战场退下来的残兵安置在这里的，故而崔胜平对早饭要求的就是做实在点，顶饱管饿的那种，
崔玉英搂着他阿爹的手臂，撒娇的说到，阿爹跟阿娘就是心地善良，
崔胜平爱怜的摸了摸闺女的头，走前你阿爷说，到了庄子上别苛刻人家，农家人的日子都不好过，阿爹也是农户人，阿爹明白吃不饱饭饿肚子的感觉，
一群孩子吃完饭都结伴过来了，
阿爹你去忙吧，我跟吴婶子去弄点中午饭菜，
嗯，那阿爹去忙了，崔胜平和蔼的带着一群孩子去了荒地干活，
崔玉英带着二丫去了不远处的街上，每个屠夫的摊子她都逛了一遍，所有的下三样都要了，带肉的大骨棒子也是一扫而空，
买完东西集中在一个摊子跟前，让屠夫给送去庄子上，
还预定往后每天都要的这些东西，屠夫心里高兴的不行，下三样难卖，今天来了一个大主顾还预定小个把月的，自然啥话没说装好就跟着送了，
吴嫂子送完吃的回来，看见少东家弄这些东西回来傻眼了，
吴婶子你去叫几个手脚麻利的人过来帮忙一起弄，
屠夫放下东西崔玉英给过钱就让他走了，吴婶子找来四个妇女，打眼一看就知道做事麻利，
崔玉英挑了四个猪头和三副大肠子，还有半盆骨头让她们洗，其中大肠还奢侈的用了，从家里专门带来的豆腐渣裹着洗干净的，
崔玉英让其中一个妇女洗干净的骨头先炖着，大肠是要红烧的，猪头难洗后炖，
锅屋里浓郁的肉香味飘出好远，粗米饭做了两锅，骨头汤里放了北边带的毛芋头炖了两木桶，红烧辣萝卜闷大肠做了一锅，油锅边上还贴满了粗面饼子，防止中午饭不够吃。