吃东北名菜——蘸酱菜。原先只能在春天和夏天才能吃到，去荒郊野地挖点苣荬菜、小根蒜、荠荠菜；回来在小菜园子里摘点香菜、小葱、小白菜、生菜、水萝卜；蘸酱一吃，是原汁原味的青菜味。有人说，东北人原先一冬天只有大白菜、大萝卜、土豆，也没啥可吃的呀；青黄不接的时候，可下子有点青菜吃了，当然是好吃了。我想，这种说法也很有道理。

现在农民在大棚里种这些个菜了，市场上有的是，高兴吃就吃。南方人看见了，特别是长江以南的人看见了，不可思议，说他们东北人吃生的菜跟吃草一样的啊。

我和老板今天晚饭就吃的是蘸酱菜。吃的就是草。

吃法也改善了很多。我先用生菜叶（老板用干豆腐）放在盘子的最下边，再放小葱、香菜、小根蒜、荠荠菜、还有苦菜，等等的菜，用筷子夹点酱放上，一卷，拿在手里等着；喝口小烧酒，酒的辣味、冲劲直上脑瓜顶，再把菜塞嘴里，一嚼。哇塞！地地道道的东北农家趣味，乡村风味，好吃不得了。

如果你是南方人到东北来，不吃这道菜，你就白来了。可也不奇怪，东北的大小饭店你一说吃蘸酱菜，虽然是菜谱上没有，但是他们都能给你端上来。

喝了两盅酒。喝白酒用高脚杯、玻璃杯都没有味道；得用瓷的酒壶装酒，搁大腕里慢慢地烫热了，将酒倒在瓷的牛眼睛大小的酒盅里喝，那是正宗的讲究喝法。

老板家这一套家把什都有，她说是：“开饭店留下来的。留个纪念。万万没想到被你用上了。”

我笑道：“老话说，（划重点）家里不能有‘三壶’哇！哪三壶？茶壶、药壶、酒壶。”

“你可拉倒吧。那是几百年的事了。”

我又说道：“现在是劳苦大众生活都好了，是家家离不开‘三壶’；哪三壶？是酒壶、茶壶、麻将胡。”

“哈哈哈。”我俩都大笑，又喝了一盅酒。

老板问我：“誒，你怎么不打麻将呢？怕输钱？”

“不全是。我没有赌徒的心理，我做事都是非常理智的想好了，有把握了才下手去做。赌徒是不考虑后果，寄希望于天意，赢了还就罢了，输了就怪运气不好。谋事在人成事在天，就是赌徒的心理。我不这样，我谋事在人，成事也在人。还有我看他们在一起赌，平时都是很好的同事、朋友，坐下来一抓起来牌就六亲不认了。我受不了这个。我只打抓大头的那种牌，扑克、麻将都行，牌怎么打？旁边放一个洗脸盆子，输了钱的人把钱放在洗脸盆里；赢了钱的人不行往兜里揣，只出不进。当盆里的钱数够了，比方说够00元钱了，结束，拿这些钱去喝酒。大家都是赢家。我玩这种的牌。你呢？”

“我不会打牌。我那时候哪有钱打牌？我会支色子。来，咱俩玩骰子，谁输了谁喝酒的。”

老板上她的书房一找就找出来出来两个色子，在一个碗里打得滴溜溜乱转，她试了试，挺好。头几把都是她赢，好像是她要什么点数来什么点数，我把把是输家，输了就得喝酒，喝得我有点晕头转向的了。她住了手，说道：“玩这个你不行。这里边有鬼儿你不知道哇？来我教你。”

“我可不学这玩意。我不会就不会吧，学会了我也不能出场去骗人，不学。”

“誒。”说着她将手放在我大腿上，吓我一跳；她这只抓猪的手有日子没抓我的大腿里子了，我猜想了一会，还不至于有何不祥之兆，我吓得不敢动，听她说道：

“我喝了酒就止不住的想要。”

“你刚才不是说了不用物理疗法了吗。我和你正相反，喝了酒就非得睡觉，鼾声如雷，我自己都能听见。”

“嗯诶恩。我想要吗。”

“明天。明天我加倍。现在说点真格的，你饭店什么时候开门啊？”

“让考票耽误了。那两天。咱们俩不是利用驾校休大礼拜的时候，去和开发商办妥了法律手续了吗。房产证还得以后才能办，咱们的房子就等着开锁了。我图吉利呀，不问还好，一问出麻烦了：和尚说念经，老道说画幅，黄大仙说驱邪。我这不是拿不定主意呢吗。”

“你还有别的想法？”

“我他妈的砸锁！这个房子来得多不容易啊，你是知道的，开发商那个王八蛋拿钱包养情妇有钱，就不给咱们石头钱。一遍一遍的去要，差一点开打，幸亏有你护着我，要不然我老命都搭上了。我他娘的来气，非要把门砸开才解气呢，我他妈的砸锁。叫开发商来开锁呀？他回头再给我锁上？我不给他留这个空儿。我砸了他个狗日的。”

“那我明天去跟开发商说说，让他们换一个好砸的锁。现在锁门的是摩托车锁，我仔细看了，防气割防铁锯的，砸也费劲，会有可能把门把手都砸坏了。让他们换换，不就是一个砸锁的仪式吗。”

“不用你去。我明天打个电话吧，和那个狗娘养的一说就完事了。你去我不放心，往后你不能离开我身边，黄大仙说你今年有灾，一般人都破不了。我替你请了一道符，现在在观世音菩萨那镇着呢，到日子做了功德才拿回来。”

“你别听她胡说八道！”

“唉唉哎！呸呸呸。说话留点德啊！我可是为了你好，要不然我才不花那份冤枉钱呢。”

“行行行。你信就随你的便。来吧，为了你顺顺利利的开门红，干一个。”我俩喝了一盅酒。听她又说道：

“你提到开门红，我还必须让他开门红。放鞭炮是必不能少的，屋里屋外都放；粘贴喜字、条幅；还有什么了？”

“你把和尚、老道、大仙都请来。让他们各作各的法。有没有洋教哇？用不用唱诗班啊？”

“狗嘴里吐不出象牙。经跟我唱反调，我现在就叫你唱一个！”

说着就一把抓住我的大腿里子，我赶紧用手挡，也没挡住；大夏天的我就穿一个大花裤衩子，哪里是她的对手；疼得我掰她的抓猪的手，越掰她越抓得紧，我直叫唤：“嘶啊，腿疼疼啊！”

“还敢不敢了？”

“不敢了。不敢了。”

“今天晚上有没有？”

“呦呦呦。有有有哇。你要啥样的有啥样的。”

【作者***】：因眼疾，慢了点，正在努力中（未完待续）