堂屋里崔胜兰吃着鱼丸，惊呼这是我捣的鱼？这吃食不错不腻歪人还鲜香弹口，兰子这吃食给你摆摊子怎么样？崔老头吃着鱼丸看向闺女，这是给我准备的吗阿爹？可不是阿姐，下午那会英子她们去掏弄鱼，说晚上没事，做出来让大家尝尝咋样，可以的阿爹王明赶紧表态，这一碗鱼丸子咋的也能卖十五个铜板，崔老头点点头没说啥接着吃鱼丸，崔胜兰吃的快一些，拿空碗来厨房还要盛，别吃了马上就要开饭了，崔老太边开口边炒着牛肉和闺女说，崔胜兰只好放下碗看侄女在挤丸子，她洗洗手也学着挤，小姑这丸子也不是只能做实心的，还能做空心带汤汁肉的，但是成本有些高，你暂时做这种实心的卖着，一碗标准的给十五个丸子搭点配菜就行，过段时间肯定有人跟你们学，那时候你在做带汤汁馅的，保准跟你们学的，怎么也学不到精髓，好，小姑听你的，东西捏在咱的手里谁也学不去，兰子阿娘给你交代一句，学拌鱼浆的配料别给明子说了，明子耳根软的很，别最后被诓骗了去，以后你们靠什么活着？我知道怎么做了阿娘，明天小姑跟我一起在做一遍鱼丸吧，切出来的鱼骨头要留着熬汤头，我们今天用的是猪骨头的汤闻着不浓郁，等明天用鱼骨头熬汤做，小姑就知道有什么不同了，吃饭了，明天你们姑侄俩再说鱼丸，张氏笑着打断，锅里冒着辣辣的香味跟中午吃的兔肉又不一样，饭锅里端了溜热的鸭子出来，还有一个蹄膀，一个大的热锅子里牛肉和配菜，绘了一碗酥鱼里加圆子，崔老太和张氏送去堂屋，崔胜兰和侄女把挤好的丸子送到屋外冻着去，跟着去吃饭，张氏盛好饭菜又把留的鱼丸连汤弄了一碗，放食盒里让小叔子送给夫子，吃饭的正中间二丫来了，张氏和崔玉英下了饭桌，张氏赶忙拿了一个热饼子给二丫吃，婶子我不要，听话拿着快吃了暖和一会，说完盛了一碗热汤给二丫，崔玉英拿着袋子，包着冻的梆硬的野鸡和兔子，又包了两个中午炖过的肉骨头，回去热热就能吃比生的安全，把罐子裹严实了挂在二丫身上，婶子你和英子的大恩我和妹妹做牛做马都要报答你，说完给张氏跪下磕了个头，说啥呢，你这丫头快起来，我帮你家也是还你娘的情，我生玉河没吃的，你娘隔三岔五的找野鸡蛋送给我，这份恩情我记在心里呢，说着又拿了几个热饼子踹二丫的怀里，让她带回去，迎着大雪二丫瘦小的身子在雪地上走，张氏看着看着眼眶就红了，想着她的英子这几年怕也是这样的，到处找吃的让家里人饱肚子，抬手擦眼泪怎么也擦不完，崔玉英抱着她娘好一会才放手，堂屋里喧闹声都没断过，玉清吃完下桌子过来，看见他阿娘眼睛红红的，低着头蹲在姐姐边上，阿姐我会努力好好念书的，将来不让你和阿娘过李家那样的苦日子，崔玉英摸着弟弟的头，玉清有志气是好事情，好日也是存在外部条件，但是也要自己持身清正并不是一昧的顺从或者坚持己见，就拿我们家和李家相比较，为什么李二丫她们家过的父女离心？是因为二丫的奶奶对几个子女的疼爱有失偏颇，她的疼爱都给了其他的儿子，二丫爹自觉没有儿子，心里好似亏欠了自己的母亲，他把对象搞错了，他罔顾妻女的死活，无条件的顺服他母亲，做为死过的人还能在乎二丫他爹，那偶尔少的可怜的温存吗？一个男子要做到持身清明，家里才能和乐，兄弟姐妹们才会服气，这样家里待人接物才会慈和，像阿爷阿奶那样家族才会兴旺，在外面处事要善良圆滑兼并，你姐姐说的很对玉清张氏赞成女儿的话，阿姐我记住你说的了，往后的人生里他始终都记得阿姐说的话，仕途上少走了很多弯路，崔玉英用布兜装着大布包里的东西，每一样都放一把进去，阿姐这也是要捣成粉吗？不用，这个是配料做卤菜的配料，你不知道的，崔玉英端过木盆，拿出里面码好盐腌制了几个时辰的猪头放进锅里，接着把猪脚，猪耳朵，紧好的牛肉，依次放进汤料里，汤料要提前放酱油，腊油红糖，烧成大开才能放料包，卤菜要分为三种，红卤：主要以川渝湘为主，放酱油和红糖调料配辣椒，白卤：以江南为主，切薄薄的片调料配山西陈醋沾着吃，盐卤：沿海多点又名为“焗卤”做出来的肉嫩脆皮颜色黄亮配料梅子果酱料，堂屋几个人不知道啥时侯也来到锅屋，没出声听英子讲解，念过书真好，知道的就是多，崔老头一再感叹念书的好处，我这料包东西不全，都是我去后山采摘自己晾干的，半个时辰就飘出卤香味来，和平时烧菜的味道完全不一样，阿娘塞几根柴禾进去烧着就行，不用特意看着，收拾的碗筷盆啥的都放在里锅刷洗，小叔你来帮我泡豆子，崔玉英拉着他小叔去拆豆袋子，总弄了半盆豆子出来用水泡上，得一夜泡呢，这样磨豆子出浆才多，小叔你过来看，崔玉英带他小叔去看鸡圈边上的菜坛子，这坛子里的酸菜水是明天做豆花的关键，没钱买石膏的话就用这个酸菜水做也是一样的，小叔去地窖里拎一块猪肉出来帮我剁碎要用的，行，你先等下我送你小姑和姑父去我屋里睡觉，马上就过来弄，阿爹阿娘送兰子她们睡觉吧，看大宝都要睡醒一觉了，那走吧！别冻着我外孙子了，崔老头和崔老太带头出来回去，晚上安排闺女和老婆子睡，他跟女婿儿子睡，小叔你也睡吧明早过来弄也可以的，饭得一口一口吃才行，也行，明天一早我就过来弄，张氏帮儿子也洗洗送上了床，下雪干坐着太冷了，把锅洞里的柴禾都灭了火，收拾整齐拉上草帘子，他爹早点上床睡觉吧！明早还有活要做。