第二百九十二章 美食又见美食
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外面大雨倾盆,那都是天然雨水,叶玄也不担心会有水污染。这是最好的可饮用水,也不用冒着雨到下方小溪流里去取水。何况刚才是小溪流,现在已经是激流奔腾了。

将木薯去皮清洗,切片然后开始碾压成木薯淀粉。木薯又叫树暑,在木薯根茎中提取的淀粉营养价值很高,是很适合做芋圆类型的食物,能够有弹性和黏性。

真正的木薯糕的做法,需要用到木薯蓉和椰浆。我就地取材,选用木瓜、香蕉、芒果替用。它们的共同点,就是甜的、果实柔软。

叶玄才刚刚开始做,观众们已经开始后悔了,白的木薯、粉的木瓜,淡黄的香蕉,橙黄的芒果。

只这份颜色凑在一起,就已经让人开始忍不住喉头涌动。

在中国,木薯这东西,早已经被研制做出了许多特色料理。譬如典型的客家菜木薯粉香煎肉丸,还有温州瘦肉丸,煎藕饼,芋圆,西米露、水晶饺子、凉皮、糯米滋等等,都离不开它。

而就在叶玄回想着这些的时候,一根尺许长的胖胖木薯,就已经被他初步处理了一道。

放在一块条形花岗岩石上,挥刀剁剁剁剁,十几秒间就已经切成整齐的片。

他现在状态并不怎么好,又累又饿,自己也急着想吃点熟食。

就不自觉就加快了刀工,浑然没理会直播间观众看到的震撼。

观众们只来得及看到他的手,在火光下像机器般上下抖动,甚至看不见刀影,等他收刀站起来后,那一整条木薯依旧保持完整形状。还以为他只是试刀呢。直到整个放进竹木桶里时,才陡然散碎成一片片整齐的片状。

有了一堆竹子在手,叶玄就可以拥有很多烹饪器皿,甚至蒸笼都给制作了出来。

直接将木薯放进竹盆里碾碎,再将水果果肉混合在一起,适时勾兑一下竹子中残留的竹水。

"这种竹子中储存的水,味道带有竹子的清香,是天然无污染的。如果在丛林里迷失,找不到水源,那么找到这样的大竹子,敲击下方几节竹节,也许能找到竹子中隐藏的水。"

叶玄还听说,在中国的竹子之乡安吉,还有一种传说中的酒,名叫竹胎酒。完完全全是在竹子里酿制,前前后后需要三年时间,随着鲜活的竹子一起生长酿制,产量极其稀少,可惜叶玄没有喝过。叶玄手中动作不停,一边在心中想到。

说话间,他的木薯水果粉已经制作好了,轻轻搓揉几下,竟然有种果肉果冻的感觉。

再倒入一点点制作主食的辅助调料一起制作。

木薯粉混合水后的黏糊状态很松软,也正是木薯的这种可塑性,才可以让厨师充分发挥出更多的想象力。

叶玄自然也不放过,信手就捏制成几块黏糊的面团状态。

像捏橡皮泥一般,捏出了几只橙黄色猎豹的雏形,再取出一片小竹片辅助雕刻,切出一点点油梨去点缀豹纹。

观众们瞪大眼睛,莫非他还想玩点花样?

众所周知,越是精细的活儿就越是耗费时间,捏一只猎豹恐怕要花费十几分钟甚至几个小时,若真是如此,恐怕手里的食物早被捏臭了,也甭想吃什么。

可是叶玄的动作行云流水,只简单捏几下,一头猎豹的形貌就已经成型,再精细雕琢几下,竟然有些惟妙惟肖的感觉了。

并非只有猎豹,观众们就像是在看一场魔术表演,瞧着他十指灵活的动作,就将木薯水果糊糊随手捏出黄色的猩猩,鸟雀、大象、熊狸等形态、甚至岩蟒都被轻松捏制出来。

完成初步工作后,已经过去十几分钟,叶玄感觉这样太慢了。

他并不满意,道:"很多人认为木薯有毒,那其实只是跟烹饪方法有关。新鲜的木薯是有毒的,当然,可能对于各位大神来说,这些都是小意思,不过我们还是要注意一下,如果将新鲜的木薯切成片的话,经过煮熟或者烘焙之后是可以吃的。"

叶玄说着,将小动物们放进劈开的竹筒里,在底部添加些许水分,盖上竹筒盖子。用藤蔓在末端一绑,就直接将长竹筒塞进火堆下方。在表面覆盖上一层火灰,利用火堆燃烧的温度,去蒸熟它。

接着叶玄开始接着处理龙虾,这种小溪里抓到的龙虾大小不等,肉汁却很肥美。

看看周围的食材,捏了捏下巴,瞬间就想到了一道菜,笑道:"再来一道竹笋小龙虾盅吧。

"什么鬼?"观众们表示听都没听过。

叶玄稍微解释一下,道:"虽然名字有些陌生,但吃过小龙虾丝瓜蛊的朋友,也许不会陌生。我只是灵活变通一下,希望味道不会太差。"

之后,叶玄取出一把锯齿利刃,把龙虾的肠子去掉,就在小龙虾的尾巴处,有三个瓣,把中间的那个掐住,轻轻的往外拉,就能拉出来。

看起来似乎很轻松。

可大部分生灵,都只知道吃龙虾、也喜欢吃龙虾,叫他们去挑肠子,还不如杀了他们。

叶玄着重清洗一下小龙虾的腹部,洗的干干净净。再去掉头部,就直接丢进烧开水的平底锅内,撒上一点食盐,等它们煮的半熟。

手上也并不闲着,又将竹笋切成段,中间掏空。

"这道菜最好是用鸡蛋的,我没有鸡蛋,可以直接用木薯水果黏糊代替。"边上竹筒内剩余一点,正是他刻意留下来的。

待锅里的龙虾差不多了之后,叶玄将它们捞了起来,冷却过后,叶玄的手指在红彤彤的龙虾壳上一撮,就已经帮它去壳,放进竹笋掏空的黏糊内嵌套好。

然后同样放入一个胖胖的大竹筒内,丢进火下蒸煮起来。

叶玄拍了拍手,不多的时间里,他就已经将两道菜差不多完成。就等在时间下,慢慢蒸熟了。

最后一道主菜是小兽肉炒棕榈芯、竹笋,若在平时,只怕是重中之重,放在今晚与前面两道菜一相比较,那就显得太简单了。

"呃,本以为是求生大片,结果还是发展成了美食节目啊!"叶玄的脑海之中,忽然浮现出这样一个念头。随后他也感觉有些好笑。

"算了,不纠结这些了,反正这辈子就吃喝玩乐了!"

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